Panelas de aço-carbono
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Cozinhar com uma wok de aço carbono dá alimentos e stirfries uma "fragrância de wok," de acordo com o livro de receitas wok autor Grace Young, e aço de carbono é um barato e opção de panelas antiaderentes virtualmente. Wok de aço carbono está disponível em lojas da fonte do restaurante e supermercados de Chinatown e vêm em uma variedade de tamanhos. Um wok de 18 polegadas é um dos maiores tamanhos disponíveis e permite que você misture fritar ou refogue uma grande quantidade de alimentos de uma só vez.